สร้างห้องเย็นอาหารแช่แข็ง

สร้างห้องเย็นอาหารแช่แข็ง

ข้อดีของการใช้ห้องเย็นสำหรับอุตสาหกรรมอาหารแช่แข็ง

• ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ อุณหภูมิต่ำกว่า -18 องศาเซลเซียส ช่วยหยุดการทำงานของแบคทีเรียและเอนไซม์ ทำให้เก็บรักษาอาหารได้นานหลายเดือนหรือเป็นปี
• รักษาคุณค่าทางโภชนาการ การแช่แข็งอย่างรวดเร็วช่วยคงวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารในวัตถุดิบไว้ได้ใกล้เคียงกับของสดมากที่สุด
• คงคุณภาพเนื้อสัมผัส (Texture) ช่วยป้องกันการเกิดเกล็ดน้ำแข็งขนาดใหญ่ในเนื้อเยื่ออาหาร ทำให้เมื่อละลายออกมาแล้วรสสัมผัสไม่เสียและไม่เละ
• บริหารจัดการสต็อกได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยให้ผู้ประกอบการซื้อวัตถุดิบจำนวนมากในช่วงราคาถูกมาจัดเก็บไว้ได้ ลดปัญหาการขาดแคลนสินค้า
• เพิ่มความปลอดภัยด้านอาหาร (Food Safety) ควบคุมมาตรฐานความสะอาดและอุณหภูมิได้ตามข้อกำหนดของ อย. และมาตรฐานการส่งออก
• ลดการสูญเสียจากการเน่าเสีย ป้องกันสินค้าเสื่อมสภาพก่อนถึงมือผู้บริโภค ช่วยเพิ่มกำไรและลดขยะอาหาร (Food Waste) ในธุรกิจ
• ขยายขีดความสามารถในการจัดจำหน่าย ช่วยให้สามารถส่งสินค้าไปขายในพื้นที่ไกลๆ หรือต่างประเทศได้โดยที่สินค้ายังคงคุณภาพเดิม

อาการผิดปกติที่ต้องรีบตรวจสอบสำหรับห้องเย็นแช่แข็ง

• อุณหภูมิภายในห้องไม่สามารถลงไปแตะระดับที่ตั้งไว้ได้
• มีน้ำแข็งเกาะหนาแน่นที่บริเวณหน้าคอยล์เย็นหรือขอบประตู
• คอมเพรสเซอร์ตัดต่อการทำงานบ่อยเกินไป (Short Cycling)
• มีสัญญาณแจ้งเตือนระบบแรงดันน้ำยาผิดปกติที่ตู้ควบคุม